Crema catalana
- 1 L llet
- 1 canó de canyella
- 1 pela llimona
- 6-8 rovells d'ou
- 200-250 g sucre
- 40-50 g midó o maizena
- Instruccions:
- Bullir llet amb canyella i llimona.
- Refredar.
- Barrejar rovells d'ou, sucre i midó i tirar-hi llet.
- Posar la resta de la llet al foc, i tirar-hi la barreja quan arrenqui el bull.
- Treure del foc, batre i repartir.
- Deixar refredar.